Ao consumir alguns alimentos, instantaneamente algumas pessoas sentem o desconforto causado pelos gases. Apesar de ser um processo natural da digestão, é importante evitar opções que mais geram fermentação bacteriana, como certos tipos de carboidratos.
Rodinei Crescêncio/Rdnews
De acordo com a nutricionista Verônica Dias, os alimentos que mais causam gases são aqueles ricos em fibras fermentáveis e carboidratos não digeríveis, conhecidos como FODMAPs (Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis Fermentáveis).
“Eles não são completamente digeridos no intestino delgado e chegam ao cólon. Lá, são fermentados por bactérias intestinais, produzindo gases como hidrogênio, metano e dióxido de carbono”, explica a nutricionista.
Alimentos que mais causam gases
Verônica Dias destaca que sintomas como gases, distensão abdominal e desconforto abdominal depende da composição da microbiota individual e da capacidade digestiva de cada pessoa. Apesar disso, alguns alimentos são mais propensos a gerar esses problemas. São eles:
Leguminosas
Segundo a nutricionista, leguminosas, como feijão, lentilha, grão-de-bico e ervilha, contém rafinose, um carboidrato que não é digerido no intestino delgado e chega intacto ao cólon, no qual é fermentado por bactérias.
Vegetais crucíferos
Apesar de serem extremamente nutritivos e benéficos para a saúde, brócolis, couve-flor e repolho são ricos em enxofre e fibras fermentáveis.
Cebola e alho
Usados para temperar as comidas, a cebola e o alho possuem frutanos, fibras prebióticas altamente fermentáveis.
Laticínios
De acordo com Verônica Dias, para indivíduos com intolerância à lactose, a fermentação de laticínios no cólon pode causar excesso de gases.
Adoçantes artificiais (sorbitol, manitol e xilitol, por exemplo)
A nutricionista acrescenta que os adoçantes artificiais que terminam com “ol”, conhecidos como polióis, não são bem absorvidos e aumentam a produção de gases por fermentação bacteriana.
Estratégias para reduzir os gases
Evitar o excesso desses alimentos em uma única refeição pode diminuir o desconforto intestinal. A nutricionista Verônica Dias afirma que existem táticas para reduzir a fermentação, como cozinhar bem os vegetais e leguminosas na hora de comer.
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