Começam nesta quarta-feira (19) as inscrições para a 4ª edição do Encantos da Gastronomia – Edição Sinop, projeto do Sistema Fecomércio-MT, por meio do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), em parceria com a Prefeitura e a Câmara Municipal de Sinop. A iniciativa vai eleger, por votação popular, o prato típico que representará o município e poderá ser reconhecido oficialmente por meio de lei municipal.
A participação é gratuita e aberta a pessoas físicas e jurídicas residentes em Sinop. Podem participar moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros interessados que tenham uma receita que represente a identidade e a cultura gastronômica local. Cada participante poderá inscrever apenas uma receita por CPF ou CNPJ. O prazo para participar segue até 21 de setembro.
As inscrições serão realizadas pelo formulário disponível no site do Senac-MT (formulario.mt.senac.br/lead/encantos-sinop). No cadastro, o participante deverá apresentar uma breve história do prato, incluindo sua origem e relevância cultural; a lista completa de ingredientes e quantidades; o modo de preparo detalhado; e responder por que sua receita deve ser considerada o prato típico de Sinop. A inclusão de uma foto da receita é opcional, mas pode auxiliar na seleção.
Segundo o presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves (Tião da Zaeli), o projeto reforça o potencial da gastronomia como ferramenta de desenvolvimento. “O Encantos da Gastronomia mostra que a culinária regional é um patrimônio capaz de gerar oportunidades, fortalecer o comércio e atrair visitantes. Ao incentivar a valorização dos sabores locais, o projeto contribui para impulsionar a economia e preservar a identidade cultural de cada cidade”.
Para o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, a competição também é uma oportunidade para a comunidade participar da construção da identidade gastronômica do município. “O projeto cria um ambiente de participação coletiva, em que tradição, criatividade e qualificação caminharão juntas. Mais do que escolher uma receita, queremos incentivar o reconhecimento da gastronomia como um elemento de pertencimento, desenvolvimento e promoção turística”.
O prefeito de Sinop, Roberto Dorner, também destacou a importância da iniciativa para o município. “Sinop vai completar 52 anos e ainda não temos o prato típico da nossa cidade. Ter um prato típico fomenta o turismo e o comércio de Sinop”.
Como será a competição
Na primeira etapa, as receitas serão avaliadas por uma comissão julgadora, considerando originalidade, relevância cultural e criatividade. As dez melhores propostas avançarão para a etapa de execução, quando os participantes deverão preparar pessoalmente seus pratos para uma nova avaliação.
Antes do preparo, os classificados participarão de uma reunião técnica remota para validação da receita e elaboração da ficha técnica, com orientação de um chef de cozinha. Na execução, os pratos serão apresentados em formato de menu degustação e avaliados pela comissão, que selecionará os três finalistas.
A definição do prato típico será feita na etapa final, por votação popular on-line no site do Senac-MT. Cada eleitor poderá votar uma única vez, utilizando CPF e número de telefone. A receita que receber o maior número de votos será declarada vencedora e terá seu reconhecimento como prato típico de Sinop submetido à Câmara Municipal.
O autor do prato vencedor receberá como premiação uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, que poderá ocorrer em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as condições previstas no edital. Os segundo e terceiro colocados receberão troféus de reconhecimento, além de premiação em dinheiro.
formulario.mt.senac.br
INSCRIÇÃO – SENAC ENCANTOS – SINOP
Formularios Senac Mato Grosso
Os interessados devem consultar o edital completo e acompanhar as convocações e resultados das etapas no site oficial do Senac-MT (www.mt.senac.br/pages/encantos-sinop). Dúvidas podem ser encaminhadas para o e-mail encantos@mt.senac.br.
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural e instrumento de promoção turística e desenvolvimento econômico. O Sistema Comércio em Mato Grosso é filiado à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), presidida por José Roberto Tadros.
Serviço
Encantos da Gastronomia – Edição Sinop
Inscrições: de 19 de agosto a 21 de setembro
Participação: gratuita
Quem pode participar: pessoas físicas e jurídicas residentes em Sinop
Onde se inscrever: pela página do Encantos da Gastronomia (www.mt.senac.br/pages/encantos-sinop)
Informações: encantos@mt.senac.br
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