Com o tema “Mato Grosso e seus biomas”, o Pantanal Cozinha Brasil chega à 11ª edição como o principal evento gastronômico da região Centro-Oeste. O pré-lançamento do evento foi realizado no Parque Sesc Serra Azul, unidade que faz parte do Polo Socioambiental Sesc Pantanal, e teve como destaque os cortes da costela no bafo, medalhão de filé mignon e picanha grelhada. A programação vai até 31 de outubro em espaços de Cuiabá e Várzea Grande, reunindo experiências culinárias, cultura e sustentabilidade.
Assessoria
Com três restaurantes – dois no Pantanal (Restaurante Colhereiro e Restaurante Cambará, localizados no Hotel Sesc Porto Cercado) e um no Cerrado (Restaurante Buritizal, localizado no Parque Sesc Serra Azul) – o Sesc Pantanal, iniciativa do Sistema CNC-Sesc-Senac, valoriza a gastronomia local, apresentando aos hóspedes e visitantes os principais pratos mato-grossenses.
“É uma alegria estarmos presentes novamente em um festival que valoriza nossa gastronomia e movimenta toda a cadeia ligada à culinária, ao turismo e ao comércio. Estar ao lado de um evento que conecta tradição, gastronomia, cultura e desenvolvimento sustentável é motivo de orgulho”, destaca Cristina Cuiabália, gerente-geral do Polo Socioambiental Sesc Pantanal.
Curador do evento, o professor de gastronomia João Carlos Caldeira, ressalta a importância da parceria com o Sesc Pantanal para a realização do festival. “O Sesc Pantanal está conosco desde o primeiro dia, com uma atuação ativa e alinhada ao propósito do evento. O Pantanal Cozinha Brasil conecta pessoas, meio ambiente, empresas e consumidores através do alimento. E o Sesc é fundamental nessa rede”, declara.
O grande destaque de 2025 é a carne bovina mato-grossense, símbolo da identidade local e reconhecida internacionalmente por sua qualidade. O festival presta homenagem ao chef Fernando Medeiros, referência na valorização da gastronomia regional. Entre os chefs convidados estão Manuela Cit, Tereza Paim, Ana Bueno, Marcos Livi, Wdson Vaz e Henrique Rossanelli, que trarão releituras e técnicas diversas para compor experiências únicas.
A cada edição, o festival surpreende o público ao unir sabores, histórias e encontros. Para a influenciadora Thályta Almeida (@dicascba), frequentadora assídua do evento, essa combinação torna tudo ainda mais especial. “O Sesc traz muito essa conexão com a natureza, e o Pantanal Cozinha Brasil é um desses momentos em que a gente relaxa, conversa, descobre e aprende. Já participei de várias edições, e cada uma é uma surpresa. Este ano, com a carne bovina mato-grossense, a expectativa está ainda maior”.
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