Nasida em 2020, a Cindiló Bolos surgiu com a ideia de confeccionar bolos caseiros, que trouxessem ao paladar as lembranças de um “bolo de vó”, de infância, de memórias afetivas. No primeiro Natal da empresa, a confeiteira Larissa Tortorelli decidiu que fazia sentido trazer a proposta de, em vez dos tracidionais panetones, confeccionar bolotones. Com uma massa de bolo, mas com recheio e no formato tradicional dos panetones, a opção mantém a da tradição natalina, mas com massa de bolo, para aqueles que não gostam de panetone, ou que querem ter algo diferente em suas festividades.
A empresa de Larissa Tortorelli, 28, nasce quando a jovem, ao ficar dentro de casa, passou a praticar mais uma de suas paixões, a culinária. A ideia, inicialmente, foi trazer uma confeitaria com algo que ela sentia falta em Cuiabá, receitas com “gostinho de vó”. Suas primeiras receitas eram apenas de bolos caseiros, vendidos para amigos e conhecidos.
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“O nome Cindiló é assim por causa de uma cachorrinha minha que faleceu dias antes do meu aniversário em 2020. Ela se chamava Cindy e eu tinha um apego muito grande. A gente estava na pandemia, em um momento muito sensível e escolhemos colocar o nome da Cindy com pão de ló. Aí ficou Cindiló”, contou Larissa sobre o nome do empreendimento.
A ideia dos bolotones já apareceu no primeiro Natal da Cindiló. Confeccionar panetones leva tempo e paciência, desde o manuseio com a massa até a espera pelo crescimento do pão, diferente da nova receita confeccionada pela confeiteira.
Os bolotones seguem o formato tradicional de um panetone, porém, com a massa diferente, como a de um bolo, ou seja, é um bolo em formato de panetone. Larissa explicou que muitas pessoas optam por sua receita por não gostarem da essência ou do gosto do panetone, mas que, por gostarem de manter tradições natalinas, viram nos bolotones uma nova opção.
“Eu nem nunca tinha pensado, mas muita gente não gosta da essência que vai no panetone e no chocotone. Aquele gostinho característico que ele tem. Então, eu adquiri muitos clientes a partir disso, que queriam ter aquele símbolo ali do Natal, mas não gostavam da essência”, explicou.
O primeiro sabor de bolotone confeccionado foi de “cenoura com brigadeiro”, que hoje é o carro-chefe das vendas. Hoje, as opções já incluem 4 sabores: cenoura, crinkle de chocolate, caramelo salgado e nozes. Há 5 anos, a Cindiló traz um cardápio especial de Natal. Este ano, o menu tem o tema “Tradições de Natal” e conta com lembrancinhas, presentes e sobremesas, com itens que vão de R$ 12 até R$ 210.
Uma novidade da confeitaria para 2025 é uma receita realizada por sua família, o bolo húngaro ou, Bolo da Dona Euli, uma receita formada por várias “bolinhas” recheadas com goiabada que são agrupadas e assadas juntas, formando um bolo.
“O bolo húngaro é uma receita, assim, de família. Minha avó fazia ela todo ano perto do Natal. Então, quando eu falo bolo húngaro, as pessoas pensam que não é um bolo de Natal, porém, eu quis trazer algo afetivo. Eu quis trazer uma tradição da minha família do Natal pro cardápio deste ano”, afirmou Larissa.
Os pedidos da confeiteira podem ser realizados até a última segunda-feira antes do Natal, no dia 22 de dezembro, e podem ser retirados no espaço físico da loja, localizada na avenida Fernando Corrêa da Costa. Além de pedidos individuais, a jovem atende a pedidos para empresas que desejam inovar a forma de presentear. Para entrar em contato, basta acessar o Instagram e o link da bio.
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