Rodinei Crescêncio
Entre os boxes de temperos e ervas medicinais do Mercado do Porto, em Cuiabá, o anúncio “temos sorvete de cachaça” se destaca das outras propagandas. Há seis meses no local, a loja Geito de Matto é especializada em produtos pantaneiros, como foco em venda de cachaças e derivados. Além das garrafas, o empório tem feito sucesso entre os visitantes pelos sorvetes de sabores alcóolicos.
Cuiabano, o empresário Julho Almeida está no ramo de cachaça há 10 anos. O empreendimento com o destilado começou com o armazenamento da bebida em sua propriedade em Barão de Melgaço (a 110 km de Cuiabá). Com a morte dos pais, o empreendedor quis mudar para Cuiabá, onde montou o empório e começou a experimentar produtos derivados da bebida.
“O forte é a cachaça. Hoje temos 40 tipos, entre as tradicionais e as saborizações variadas. Daí veio o sorvete de cachaça, que está tendo uma procura muito grande também”, comenta Julho.
Rodinei Crescêncio
Ao todo, são dez sabores de sorvetes alcóolicos no empório. Os mais emblemáticos são o de capirinha, cachaça, vinho colonial e “uísquezito”, com uísque e mel, todos feitos em parceria com um mestre sorveteiro. As unidades são vendidas em copinhos de isopor e resfriadas a -10°C, para que o álcool consiga se solidificar.
O sucesso é tamanho, que o sorvete já é requisitado para sobremesas e drinks em restaurantes. Dentro da loja, o doce inusitado é uma porta de entrada para os outros produtos, os quais Julho se encarrega de promover. “Eu vi que, quando eu comecei a visitar mercados ao longo do Brasil, os lugares que tinham mais sucesso mesmo ofereciam degustação. Aqui, no caso da cachaça, quem experimenta, degusta, leva mesmo”, explica.
Rodinei Crescêncio
Além das engarrafadas, o empório conta com uma produção artesanal de cachaças saborizadas, as quais servem de cobertura para o sorvete. Os sabores disponíveis são: laranja com abacaxi, maçã verde, gengibre, laranja azul, frutas vermelhas, tangerina, maracujá, jasmim com aniz estrelado e erva-doce e sabores da floresta, que é uma mistura de casca, raiz, semente, folha, cipó e flor de árvore.
Ao final das contas, Julho comenta que poder ver a iniciativa crescer e a satisfação dos clientes é inestimável. “Eu fico contente por pouca coisa. Já viajei para vários lugares do mundo, trabalhei em vários lugares do Brasil, mas eu me sinto muito feliz de realizado aqui. Quando o cliente retorna ou indica outra pessoa pra vir, você sabe que seu produto está fazendo sucesso e a tendência é de expandir ainda mais”, finaliza.Entre na comunidade de WhatsApp do Rdnews e receba notícias em tempo real . (CLIQUE AQUI )
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