Entre os dias 7 e 10 de abril, os cuiabanos poderão aproveitar o sabor e a tradição da culinária da capital durante o Festival do Baguncinha e Comidas Cuiabanas, um dos principais destaques da programação oficial dos 307 anos da cidade. Realizado no Parque das Águas, com entrada gratuita, o evento consolida a gastronomia regional como eixo central das celebrações.
Davi Valle
A iniciativa, realizada pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) com apoio da Prefeitura de Cuiabá, também busca incentivar empreendedores locais, fortalecer a economia criativa e ampliar o turismo gastronômico. A expectativa é que o festival ajude a consolidar o baguncinha como produto típico reconhecido além das fronteiras da cidade.
“A gastronomia é um dos pilares fundamentais do turismo, especialmente em Cuiabá, devido à sua rica diversidade. É impossível planejar o turismo na cidade sem considerar a nossa culinária como protagonista”, completou o presidente da Abrasel, Daniel Teixeira.
Para o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Agricultura, Fernando Medeiros, o evento representa um passo estratégico para transformar a tradição em oportunidade de desenvolvimento. “O ‘baguncinha’ é reconhecido como um patrimônio imaterial de Cuiabá e, por isso, serve como a principal inspiração para este primeiro festival. Além das tradicionais operações, o evento contará com diversos tipos de culinária e iguarias inspiradas na gastronomia cuiabana”, afirmou.
Segundo ele, o potencial econômico do prato típico vai além do consumo local. “Nossa meta é transformar esse patrimônio em um ativo econômico estratégico para a capital. É impressionante notar como o baguncinha desperta a curiosidade e o desejo de consumo nas pessoas. Precisamos valorizar essa identidade como algo genuinamente nosso, com enorme potencial de gerar desenvolvimento econômico”, destacou.
Além da praça de alimentação dedicada à culinária cuiabana, com baguncinha e maionese temperada e pratos regionais como Maria Izabel e farofa de banana, o espaço gastronômico contará com releituras de pratos tradicionais como a pizza de baguncinha.
SERVIÇO Evento: Festival do Baguncinha e Comidas Cuiabanas O quê: Festival gastronômico e cultural com foco na culinária cuiabana, tendo o baguncinha como símbolo central, além dos shows da programação do aniversário de Cuiabá. Quando: De 7 a 10 de abril de 2026 Onde: Parque das Águas, em Cuiabá Horário: A partir das 17h (conforme programação diária) Entrada: Gratuita Realização: Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes Apoio: Prefeitura de Cuiabá Entre na comunidade de WhatsApp do Rdnews e receba notícias em tempo real . (CLIQUE AQUI )
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