O chef francês naturalizado brasileiro Érick Jacquin, durante evento em Cuiabá, destacou que falta valorização da profissão de garçom no Brasil.
Com décadas de carreira, ele lembrou que cozinheiros não tinham reconhecimento anos atrás, mas conquistaram respeito e prestígio ao longo dos anos, tanto na França quando no Brasil, mas que este é um avanço necessário àqueles que atendem os clientes.
“Na França o garçom é uma profissão respeitada, valorizada. Falta isso aqui no Brasil. Sem garçom não tem restaurante”, disse durante almoço, nesta quarta-feira (15).
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