Na última quinta-feira, 14, a empreendedora Karla Amorim inaugurou a Atília Culinária Artesanal, o mais novo ponto de gastronomia da cidade, tendo como sócia a amiga de longa data Claudia Albues.
Situado na Avenida Miguel Sutil, no bairro Jardim Guanabara, ao lado da agência Banco do Brasil Stilo, o bistrô promete ser um ponto de encontro para quem não abre mão de sabores autênticos e experiências memoráveis, aquelas que nos remetem à carinho de mãe, à casa de avó.
Com um cardápio diversificado que inclui salgados irresistíveis como coxinhas, esfirras e empadas com preços acessíveis entre R$ 7 e R$ 15, a proposta da Atília é oferecer um momento único de prazer gastronômico. Um refresco na correria do dia a dia. Assessoria
Entre as opções disponíveis, as esfirras abertas chamam atenção pela diversidade de sabores, 15 ao todo, incluindo três alternativas doces -abacaxi com chocolate branco, morango com nutela e banana com leite condensado. As salgadas vão das tradicionais a outras mais ousadas, como a de carne seca com pimenta calabresa.
Na área de confeitaria, bolos caseiros como de cenoura com cobertura de chocolate, laranja, de fubá com goiabada, de milho, delícias carregadas de memória afetiva de Karla.
Responsável por colocar a mão na massa junto com o chef de cozinha Devailson Santana da Silva, ela revela que a cozinha sempre foi uma paixão. Relembra dos tempos em que ajudava a mãe nas preparações deliciosas que faziam a alegria da família e que moldaram seu gosto por cozinhar.
Foi esse gosto que levou ela e a amiga a abrirem o novo empreendimento. Sempre cozinhei para os amigos, gosto de receber e assim surgiu a ideia. A Claudia é a investidora e eu cuido da gestão e das preparações, resume. Assessoria
Elas passaram meses planejando cada detalhe para garantir que o espaço ofereça uma experiência ímpar a todos os clientes. Com foco em ingredientes de alta qualidade e receitas que evocam memórias afetivas, o bistrô promete trazer um toque de aconchego e carinho a cada prato.
O nome é uma homenagem à minha mãe, que, com mãos habilidosas e coração generoso, ensinou que o verdadeiro segredo de qualquer prato é o amor. Em nossos produtos, há uma pitada do seu legado, um toque de sua essência. Atília é a lembrança viva de que a boa cozinha tem alma, e a nossa, é iluminada pela dela, destaca Karla.
Baiana de nascimento, Atília Dourado de Amorim se mudou de Irecê para Guiratinga e depois veio para Cuiabá fazer faculdade de Letras na Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT). Se tornou professora, mas sempre encontrava tempo para se dedicar à cozinha e alimentar os seus – família e amigos. Mesmo adotando ingredientes locais, especialmente os peixes que adorava, nunca deixou de lado os temperos e receitas baianas. Assessoria
Algumas dessas receitas estarão no cardápio da nova casa em dezembro. Estamos começando devagar para testar a operação e atender bem nossos clientes. Aos poucos vamos ter petiscos e bebidas no happy hour e o acarajé não vai faltar, nem a tapioca ou o cuscuz.
Karla adianta também que vão atuar como um bistrô na hora do almoço servindo refeições completas, com entrada, prato principal – sempre com três tipos de proteínas disponíveis para escolha – e sobremesa, a um preço justo. R$ 35,00. Assessoria
Influências baianas à parte, desde já a casa terá café da manhã cuiabano, com café coado, bolo de arroz e bolo de queijo.
Animada e feliz com o novo empreendimento, Karla revela que suas expectativas são as melhores possíveis porque está sendo feito com paixão.
Endereço: Avenida Miguel Sutil, 2241 -Jardim Guanabara
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado das 7h às 22h
Café da manhã: das 7h às 10h
Almoço: das 11h às 14h
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